לחם קופים בשרני

בחיפוש אחרי הביס שמכיל הכל, מצאנו את לחמניות שמרים עסיסיות, מלאות בבשר מפורק וצ'ימיצ'ורי מרענן – זאת מנה שיכולה להיות ארוחה בפני עצמה או נשנוש מעולה לפני או תוך כדי…

אופן ההכנה

בצק:

1. ממיסים את הסוכר במים חמימים, מוסיפים את השמרים ומערבבים. נותנים לשמרים לתסוס במשך עשרים דקות במקום חמים.
2. מוסיפים את המלח, השמן והקמח ולשים למשך עשר דקות עד לקבלת בצק גמיש.
3. עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה.

כדורים:

1. מערבבים את התבשיל עם הצ'ימיצ'ורי ויוצרים 20 כדורים בגדול כדור פינג פונג.
2. מרדדים את הבצק על משטח מקומח עד לעובי של כחצי ס"מ.
3. בעזרת גלגלת פיצה חותכים את הבצק לריבועים בגודל 8*8 סנטימטר ובמרכז כל ריבוע מניחים כדור תבשיל.
4. תופסים בפינות של כל ריבוע, מרימים אותם וצובטים את הבצק לסגירה של הכדור.
5. טובלים כל כדור בשמן זית ומכניסים לתבנית.
6. מניחים לתפוח למשך חצי שעה במקום חמים.
7. אופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות למשך 25 דק' עד להזהבה של הכדורים.
8. מגישים עם צ'ימיצ'ורי.