קרפצ'יו שייטל

אופן ההכנה

1. פורסים את השייטל לפרוסות דקות.
2. מניחים את הפרוסות בין שני ניירות אפייה.
3. משטחים את הפרוסות עם פטיש שטוח.
4. מעבירים את הפרוסות לצלחת.
5. סוחטים לימון מעליהן.
6. מזלפים שמן זית.
7. מפזרים מלח מתובל, צ'ילי ואפונת שלג.
8. מגררים מעל את החלמון המיובש.